品酒俱乐部活动
多国葡萄酒鉴赏会 (Taste of the Nations Wine Tasting)，2007年10月13 日
中欧品酒俱乐部成立于2007年10月。社团旨在向中欧师生推广介绍 葡萄酒鉴赏的技巧和知识。第一次葡萄酒鉴赏会由本社团携手桃乐丝公司于当年10月13日在兴国宾馆成功举办。活动期间主办方向参加者提供了来自11个国家共150种不同类别和酒庄的葡萄酒。 中欧有30余名学生参与了该次活动。举办这次鉴赏会的主要目的是为了向原来对葡萄酒比较陌生或者认识不深的同学提供一个能一次品尝来自欧洲，美洲，澳大利亚，新西兰等世界主要葡萄酒生产国家和地域的各种葡萄酒的机会。
介绍性鉴赏会－基本品酒知识和技巧，2007年11月6日
第一次活动的成功让我们受到了很多同学的鼓励和支持。品酒俱乐部随即在 校内组织了第二次由专家指导的介绍性鉴赏会。 该次活动我们再次与桃乐丝公司合作，向参加者介绍了一些葡萄酒鉴赏的基本知识和技巧，主要针对如何在色，香，味三个不同方面上对葡萄酒进行鉴赏和品尝。活动中我们有幸请到来自桃乐丝公司的品酒师Mr Lionel Le Gal为我们提供讲座。当晚，超过50名中欧同学参加了活动并且品尝了来自桃乐丝公司共8种不同系列的葡萄酒。整个活动在愉快的气氛中进行。中欧品酒俱乐部创始人，Terence Yiin （尹仕耀）, 向参加活动的同学介绍了本社团的宗旨和目标。本社团将从基础开始，通过一系列的鉴赏会和相关活动向同学们由浅入深地介绍葡萄酒鉴赏的主要知识和技巧，最终做到让同学们和社团一起成长掌握鉴赏不同类别葡萄酒，不同葡萄的分类， 葡萄酒制作工艺和流程及如何与不同事物搭配等一系列知识。
中欧品酒俱乐部当晚也宣布和桃乐丝建立伙伴关系。 任何同学通过俱乐部向桃乐丝订购葡萄酒都将享受8折优惠。这将减轻那些对品酒有兴趣的同学在购买葡萄酒时的经济压力。
葡萄酒分类鉴赏会－新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒的比较，2007年11月29日
 来自同学中对于前两次活动的良好反馈让我们决定继续举办下一次鉴赏会。 该次活动的主题是介绍新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒的不同及如何鉴别不同类别的葡萄酒。与前两次相同，我们再度与桃乐丝合作，再次由Mr Lionel Le Gal作为佳宾为我们提供讲座。讲座中，Mr Lionel Le Gal介绍了新世界（包括澳大利亚，智利，阿根廷，南非，美国等国家）和旧世界（法国，西班牙，意大利等）葡萄酒的大致区别。 这次鉴赏活动的目的是让同学了解来自不同地域的葡萄酒的基本区别。这些区别主要来自法语中“Terroir”一词所解释的环境中不同因素综合起来对葡萄的生长所产生的影响以及葡萄酒制作方法和理念的不同。其中最重要的原因“新世界”和“旧世界”不同气候和土壤对葡萄酒类型的影响。活动共为参与者提供了6种（“新世界”“旧世界”各3种）来自西班牙，法国，阿根廷和澳大利亚不同类别的葡萄酒以供鉴赏。
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