正当世界上大多数葡萄酒商以及众多经济学家对“酿造葡萄酒越来越难盈利”这一观点纷纷表示赞同时，2007年中国葡萄酒业的期望值增长却高达39%（ISI新兴市场数据库，2006）。在题为《龙酒：中国葡萄酒产业的发展》这一研究论文中，中欧国际工商学院管理学教授言培文(Per V. Jenster) 对这一现象的原因进行了概述。《国际酒类行业研究期刊》已经采纳了这篇论文，并计划于今年下半年公开发表。

“龙酒”这篇论文，追踪了中国新兴葡萄酒产业的变化发展，适合爱酒一族以及不喝酒的人进行趣味阅读，也是逐鹿中国酒市场的国内外商家的必读之作。言培文教授在解释这项研究的实践意义时说道:“中国国内酿酒企业的优势以及大众对外国酒品牌知之甚少的现状，使得国外的酿酒企业和批发商处于一种尴尬的境地，很难进入中国市场。”

除了对中国酒业进行全面的历史分析，“龙酒”这篇论文还使用了案例研究的方法，来阐述中国国内顶尖葡萄酒生产商的经营策略，并锁定中国葡萄酒业当前最为关注的问题及其面对的挑战。这项研究分析得到了权威数据库和中国酒业协会的数据统计支持。

这一研究成果为业内人士提供了很多有效的建议。例如，言培文教授强调，葡萄酒文化的缺失使得品牌营销成为商业成功的关键因素。

展望未来，言培文教授预计，国际葡萄种植者对中国的葡萄酒市场会越来越关注。他还预期中国的国内市场也会发生显著的变化，在此他认为，“和国外一样，中国也正在见证葡萄酒专卖店、网络上的葡萄酒专销站点以及葡萄酒俱乐部的发展，这些新的销售渠道预示着一个趋势，即一些为数不多但数量持续增长的葡萄酒爱好者渴望更多的品种选择、期待全新的体验。”